Para sentir a essência dum lugar e impregnar-se da sua atmosfera, nada melhor que subir ao seu ponto mais alto. Em Gran Canaria, essa atalaia é o miradouro do pico de Las Nieves, situado no próprio centro da ilha, a 1.949 metros de altitude. Desde aí vê-se o amplo sector da ilha declarado Reserva da Biosfera pela Unesco, com a sua infinidade de barrancos profundos e de arestas afiadas, cobertas de vegetação e coroadas por picos vulcânicos com formas enigmáticas.